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La superficie agricola della Valle d'Aosta è molto limitata rispetto alla superficie totale. Tale aspetto è spiegabile per la presenza di un'ampia zona d'alta montagna e per l'esistenza di una vasta superficie (12%) di terreno agricolo non sfruttato. Tutta la superficie agricola utilizzata regionale (98%) è occupata da prati permanenti e pascoli. La quota restante è impiegata per colture a seminativi e per coltivazioni legnose agrarie. Quasi due terzi delle superfici sono occupati da coltivazioni legnose, destinate a vite.
Di notevole importanza è l'allevamento dei bovini.
Secondo i dati del 4° Censimento Generale dell'Agricoltura, nel 1990, nella Valle d'Aosta, risultano in attività 9180 aziende agricole, quasi tutte a conduzione diretta del coltivatore.
Per cercare lavoro in agricoltura può essere utile rivolgersi alle associazioni agricoltori della zona o, meglio, alle singole aziende agricole.
È bene precisare che le opportunità non sono molte, le telefonate servono a ben poco ed è pertanto consigliabile presentarsi di persona.
Si ricorda inoltre che l'esperienza nel settore costituisce titolo preferenziale e che la tendenza generale è quella di favorire la manodopera locale nonché di confermare le persone che hanno già lavorato gli anni precedenti.